Docentes do Agrupamento de Escolas Afonso de Paiva visitam o Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco (CATAA)
No dia 27 de junho, um grupo de docentes do Agrupamento de Escolas Afonso de Paiva aceitou o convite e visitou o Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco (CATAA), uma iniciativa em parceria com a Câmara Municipal de Castelo Branco e aquelas duas instituições, no âmbito do PROJETO FUSILLI (https://fusilli-project.eu), desenvolvido pelo CATAA.
Numa visita guiada, coordenada pela Dr.ª Inês Brandão, foi possível visitar as instalações das três unidades laboratoriais (físico-química, microbiologia e análise sensorial) e das quatro unidades piloto (UP) – lácteos, cárneos, azeites e hortofrutícolas -, nas quais são analisados géneros alimentícios através de mais de 700 parâmetros analíticos. Nas UP são desenvolvidos novos produtos agroalimentares e realizadas provas de avaliação sensorial de produtos com painel de consumidores. Os docentes puderam, ainda, participar numa prova cega de um novo produto em análise no centro.
Da visita, foram colhidos ensinamentos que serão úteis nas futuras colaborações do Agrupamento de Escolas Afonso de Paiva com o CATAA na mobilização de conhecimento para a nossa Comunidade Educativa.